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Filet mignon de cerf
La délicatesse de cette pièce de viande rouge ravira vos convives.
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PRÉPARATION & CUISSON
Faire à four chaud : Thermostat 7-8 ou 200 à 220 °. 10 à 15 minutes par 500g ou en tournedos à la poêle, 5 minutes de chaque coté.
Fiche technique
- Lieu de naissance
- Métairie de Villaine, Baugé-en-Anjou (49), France
- Lieu d'élevage
- Métairie de Villaine, Baugé-en-Anjou (49), France
- Lieu d'abattage
- Métairie de Villaine (Baugé-en-Anjou 49) puis abattoir Municipal de CRAON (53), France
- Lieu de découpe et transformation
- SARL V&C, Baugé-en-Anjou (49), France
Références spécifiques
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