Présentation de la Ferme de Villaine : élevage, agriculture et charcuterie fermière en Anjou

Résumé rapide : Située au cœur du Baugeois, près d’Angers, la Ferme de Villaine est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage de cervidés et de bovins viande, la production agricole et la transformation en boucherie-charcuterie. Elle propose une vente directe de produits issus de son propre élevage et d’un savoir-faire artisanal.

Histoire et évolution de la ferme

PRÉSENTATION DE LA FERME :

Au cœur du Baugeois, près d’Angers, notre ferme familiale s’est spécialisée dans l’élevage de cervidés (Cerfs d’Europe) et de vaches charolaises et limousines, destinés à la vente directe.

Fondée en 1982 par Danièle et Alain DENIS, l’exploitation est reprise en 2018 par François BECQUET, qui poursuit à la fois l’activité agricole et la transformation à la ferme.

En 2022, l’entreprise intègre les activités de la Charcuterie Cochard, fondée en 1991, suite au départ de Florence (fille des fondateurs).

Les activités de la Ferme de Villaine

Les activités de la ferme s’organisent autour de trois pôles complémentaires :

• L’élevage de vaches à viande et de cerfs
• La production agricole destinée à l’alimentation des animaux
• La boucherie – charcuterie – traiteur avec transformation sur place

Un élevage respectueux des animaux

Soucieuse de proposer une viande de qualité, l’exploitation privilégie un élevage en plein air, respectueux du bien-être animal et des rythmes naturels.

Les porcs charcutiers sont issus de la ferme de Adeline et Olivier Huart à Brûlon (72), élevage sous cahier des charges Label Rouge « Porcs Cénomans ».

Des cultures au service de l’autonomie de la ferme

Depuis 2017, les terres sont travaillées selon les principes de l’Agriculture de Conservation des Sols :

• absence de labour avec semis direct
• couverture permanente des sols (résidus ou couverts végétaux)
• diversification des cultures

La majorité des surfaces est dédiée aux prairies pour le pâturage des cerfs et des bovins.

Le reste est consacré à la production de cultures destinées à l’alimentation du cheptel :

• Orge
• Triticale
• Luzerne
• Maïs

Boucherie, charcuterie et transformation à la ferme

Grâce à un atelier de transformation situé au coeur de la ferme, nous vous proposons nos produits en vente directe.

Vous pouvez y retrouver :

• des viandes au détail
• des terrines
• des salaisons
• des plats cuisinés

Ces produits sont élaborés sur place par une équipe de bouchers-charcutiers-traiteurs, dans une logique de circuit court et de valorisation des productions de la ferme.

Pourquoi choisir une ferme en vente directe ?

Choisir la Ferme de Villaine, c’est privilégier :

• une production locale en Anjou
• une traçabilité des produits
• un lien direct avec le producteur
• un savoir-faire artisanal